春季，吃此菜正是时候，长在水中，病变后成蔬菜，常吃健壮别错过
春季的茭白最为鲜嫩可口，茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，卵白 质含量高，是“江南三年夜 名菜”之一。茭白洁白细嫩如贵妃的腿，肉质肥美，没什么纤维，但却有丰富的卵白 质，被誉为“水中参”，成为席间弗成 或缺的佳肴。
茭白的营养丰富，口感鲜美，吃一口让人欲罢不克不及 ，跟着哈妹一起看看这道美味的烹饪步调 吧!
茭白辣炒肉丝
茭白辣炒肉丝
配料:
茭白400克、猪肉150、辣椒20克、胡萝卜20克、蒜10克、小葱10克、姜10克、盐5克、花生油15克、料酒10克、酱香鲜酱油15克、蚝油10克、鸡精8克、鸡蛋1个、白糖10克
烹饪步调 :
1.准备好食材。茭白400克、胡萝卜20克、辣椒20克、猪肉150克
2.将食材清洗清洁 ，茭白的叶子去失落 、胡萝卜去皮去根，青椒去蒂去籽。
3.茭白切片，然后斜刀切菱形。
4.胡萝卜切条、青椒切条备用。
5.锅里加水烧开、茭白下水焯一下！再用水拔凉、控干水分备用。
6.准备好料酒10克、酱油15克、蚝油10克、鸡蛋1个，白糖10克。
7.猪肉切丝。
8.用一个容器把肉丝放进去，加10克白糖、一个蛋清、15克料酒、15克酱油、10克蚝油抓均、放入冰箱冷藏15分钟。
9.葱10克切末、姜10克切末、蒜10克切末备用。
10.锅里放15克花生油、油温加热7成热、放葱、姜、蒜年夜 火爆香。
11.把肉丝放进锅里，翻炒均匀。
12.肉丝8分熟加胡萝卜、青椒年夜 火翻炒。
13.胡萝卜变色加茭白、5克盐、8克鸡精年夜 火翻炒收汁关火。
14.装盘。一道营养丰富，鲜嫩香辣可口的茭白辣炒肉丝就可以上桌了。
年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发存眷
香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]