请客吃啥不消 愁，年夜 厨来分享菜谱
三色绣球西兰花
1、水中加食盐，放入分成小朵的西兰花浸泡20分钟；胡萝卜切末、鸡蛋打散、年夜 蒜切末；
2、起锅烧水，水开后，加入食盐、食用油将西兰花焯熟捞出；锅烧热，刷油，依次将胡萝卜、鸡蛋煎熟盛出；
3、西蓝花根部朝上整齐紧实的码在碗里，码好后，扣上盘子，将西兰花翻面倒入盘子中；
4、碗中放入年夜 蒜末、加2勺蚝油、适量清水搅拌均匀；起锅小火将料汁煮开，淋入淀粉水，煮至粘稠；
5、将做好的料汁浇在西兰花上，撒胡萝卜末，围一圈鸡蛋碎，三色绣球西蓝花就做好啦。
炖鱼
做法：
1. 将厨房纸巾将草鱼块上水吸去，用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；
2. 将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸；
3. 将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
4. 用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒；
5. 煸炒出油后加入姜片， 年夜 蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒；
6. 煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒，年夜 火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味；
7. 汤开煮开后下入适才 煎好的鱼，一直维持中年夜 火，
8. 一直 的将汤汁浇在鱼的外面 ，煮上十分钟后， 年夜 火再收点汁；
9. 将鱼捞出， 并将肉片， 年夜 蒜放在鱼的外面 ， 再添点汁浇上；
10. 在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，关火， 将炸过的胡椒放在一边；
11. 直接倒入放上葱段的鱼中；
12. 香气扑鼻的侉炖鱼就做好了。
豆腐炖白菜
食材：豆腐、年夜 白菜、年夜 葱、生姜。
做法：
1. 将豆腐切成年夜 小相等的片状或块状，年夜 白菜则用水清洗清洁 ，再切成相等年夜 小的块状，年夜 葱和生姜切成细丝；
2. 净锅中注入食油，加热至5成热时，放豆腐煎至两面金黄，再加入葱姜丝，快速翻炒均匀，吃辣的可放干辣椒；
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]