教你做北京传统美食：拨鱼儿（番茄炖面团）
拨鱼儿是传统的北京美食，主要是吧面团弄成一个个小小的一小段，闷在汤里看起来就像是一堆堆可爱的小银鱼，所以名字上就叫做是拨鱼儿，加上浓郁的番茄熬制的汤汁， 绝对是让你停不下来的美味佳肴。加上特色主食这个名头，更加让人向往。
烹饪难度：容易烹饪时间：数小时主料高粉300克小葱3根姜3片西红柿100g调料沸水180克盐8g做法步骤
1
用沸水和面
2
糅成光滑的面团
3
趁热将面团擀成厚面片
4
用刀切成一条条的面条
5
将面条滚圆，切成2cm长的段
6
逐个将小面段滚成中间鼓两头尖的样子。因为时间紧，孩子饿了，我着急，所以做得比较粗糙
7
西红柿去皮切成小块
8
小葱切碎 姜切丝
9
锅里放油，油热后，倒入西红柿
10
翻炒出番茄红油，加入开水，烧开至沸腾
11
下面条鱼，一定要多煮几分钟，煮熟，放盐，撒上葱花
12
关火，出锅
烹饪小窍门
要是不喜欢生姜的话也可以不放的哦。
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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