老妈最拿手的豆角焖面，有家的味道，一人一大碗没问题
提到面食，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、饺子、包子等。那么，今天小编就给您介绍一道面食，豆角焖面。这道美食估计北方人吃的比较多，它是利用水蒸气将面条、豆角焖熟。
平常没事的时候就喜欢让妈妈做这个面，非常好吃，面条一点都不粘，颜色还漂亮，飘着一股浓浓的肉香，既是菜又是主食。
用料：
五花肉，面条，豆角(四季豆)，生姜，葱，蒜，生抽，老抽，盐，料酒，热水，油，香油。
做法：
五花肉去皮，洗净，切成片状。
豆角去两端，摘成小段，洗净备用。
生姜切片，葱切段，蒜剁成末儿备用。
锅内倒油，下五花肉煸炒。
放入切好的姜片和葱段，继续翻炒。
加料酒，炒到五花肉出油。
加生抽、老抽上色，加食盐调味。
倒入豆角，翻炒均匀。
倒入热水，食材能漫下去的量就好。
烧开后先盛一部分出来，锅内留比食材低一点的汤汁。
放入面条，盖上锅盖焖。
焖到汤汁快没的时候，再沿着锅边倒入刚才盛出来的汤汁。
盖上锅盖继续焖煮，直到将面条焖熟。
焖好的面条搅拌均匀。
放入蒜末搅拌均匀后，最后淋入香油出锅。
这道豆角焖面就做好了，是不是很简单，喜欢吃面条的朋友一定不能错过。
小贴士：
炒的时候老抽可以稍微多一点，这样做出来的颜色才好看。
不一定要用肉片，肉末、排骨也是可以用的，还可以加点土豆也不错，看自己喜欢。
做焖面一定要用到猪油，这样做出来的面条才好吃。(肥肉煸出来的油就是猪油咯。)
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