家常油糕做法
小时候没到过年家里才会炸油糕、炸馓子，现在条件好了，想吃随时做，今天分享下家常油糕的做法。食材
面粉、白糖、食用油、水
制作方法
1、糖粉馅：面粉15克、白糖60克，搅拌均匀即成。
制作油糕面团：
1、面粉160克，放入干净的盆中。
2、锅中放水，倒入白糖30克，烧至沸腾。
3、烧开的糖水大约有300ml，倒进面粉里，一边倒水一边用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。
4、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团。
5、将面团分成小面团，每个38克左右。
6、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。
7、油锅烧热，依次放入（根据油量和锅的口径来确定放入几个，自己掌握），轻轻搅动油锅，浮起后翻面，炸至金黄色捞出。
8、刚炸出了的油糕表面可以沾一点白芝麻，或者散一点白糖都可以，也可以不加。
温馨提示
1、糖粉馅，喜欢吃糖多的可以少加点面粉。
2、烫面很粘，所以要双手涂油操作。
3、馅还可以根据自己口味加入桃仁、花生等，喜欢红糖的可以把白糖换成红糖，或者红糖白糖混合加入。
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]