分享超吃的肉包子，发面零失败，新手也可以做得很成功！
分享超吃的肉包子～发面零失败～新手也可以做得很成功～想学的排队做好喽，超好吃的豇豆陷肉包包包子小编的硬伤老是拿捏不好但是还是可以看的，颗颗饱满不塌陷，发面我有诀窍的
切开包子看看～面发的好～就算拿出来后包子也不回缩～还是一样松软
面粉500克
酵母我一直用这个牌子的～挺好用的推荐大家～超市有卖
准备300克的温水～水温37-40度，没有温度计的就拿手摸一下大概给孩子洗澡的温度哦～把13克酵母倒入水里
一小勺白糖
搅拌均匀，放在旁边10-15分钟，这个步骤是测试酵母是否失效过期～提高发面成功率
10分钟左右酵母水上面都是细腻的泡沫《这个说明酵母发酵的很好～可以用了～如果没有泡沫说明酵母失效了～，这个方法真的很好以免酵母失效面发不起来浪费哦，提高成功率有么有
把酵母水全部倒入面粉里～，面粉牌子不一样吸水性也不一样～可以一点点加入酵母水也可以哦
揉成光滑的面团～盖上保鲜膜发酵至2倍大
今天我做的是豇豆肉馅的，所以豇豆要先放在水里过下水煮软这样做包子馅口感更好
瘦肉用绞肉机绞成肉末
肉末好了
煮好的豇豆过一下凉水
一切准备就绪开始拌肉馅，豇豆切小碎段后用手捏干水分哦～，肉馅～豇豆～糖、胡椒粉、姜、葱、油、酱油～料酒、盐、
油倒入
加入酱油料酒、姜、葱搅拌均匀
加入糖、胡椒粉～搅拌均匀
加入豇豆、盐调味～搅拌均匀
搅拌均匀后～好不好吃味道就已经闻的到了～肉馅很香哦
这个豇豆肉馅很好吃哦，肉馅做好了，盖上保鲜膜放在旁边让它更入味一下顺便等面发酵好
1小时左右面已经发到两倍了～不要发过头～这样就可以了
蜂窝状，这样就可以了
面切三份～把每份搓长大条
用刀切成均匀的小段
包包子步骤就不说了～擀皮～在包起来～大家可以网上找视频看步骤更详细～说的比较不够清楚
包好的包子～放下蒸笼里进行第二次发酵～锅里加好水～不要开火哦
等包子体积膨大～大概时间15-20分
体积变大后～打开火～大火蒸20分就可以～
中途不可以开锅盖哦
这个方法做出来的包子打开锅盖包子也不会回缩哦～，面发的好～包子颗颗饱满～皮特别软～，快试试吧
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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