粉蒸肉这样做才最好吃!看看我怎么做的吧
原材料1.将五花肉切小块,土豆切厚片
2.将切好的五花肉加入适量的盐、酱油拌匀
注意购买的米粉里面是否含盐,如果含盐则需无需额外加盐或少加盐
3.锅里倒油烧热,然后将刚才腌好的肉裹上米粉放入油锅煎,将肉两面都煎至转熟即可盛出
4.将土豆片铺在碗底,撒上少许盐。将煎好的肉铺在土豆上面,并洒一些水避免蒸出来太干。然后放入蒸锅或压力锅隔水蒸
肉不要铺的太紧,肉与肉之间要稍微留出一些空隙,这样更容易熟
个人觉得最重要的步骤就是把腌好裹好米粉的肉下锅煎,煎过的肉再蒸吃起来会更香。
还有就是配菜,土豆本身比较吸油,可以让粉蒸肉吃起来没有那么油腻。如果不爱吃土豆的话也可以用芋头或者其它的食材代替。
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