偶尔想吃点清淡的，试试这些清淡小炒菜！
大鱼大肉虽然好吃，但吃多了总是会腻，偶尔也要吃清淡些，肠胃才能更舒服。试试这些清淡的小炒菜，不油腻更清爽，吃起来味道棒极了！1、蒜泥西兰花
食材：西兰花一棵、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精
做法：
1.将西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐
3.等水开后，将西兰花焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水
4.炒锅中倒入植物油，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒
5.加盐和鸡精炒匀后关火，出锅装盘即可
2、小白菜炒豆腐
食材：豆腐1块、小白菜适量、葱、姜、盐
做法：
1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎
3.等豆腐两面都煎黄了，盛出备用
4.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香
5.再放小白菜迅速翻炒一分钟，加入煎好的豆腐翻炒
6.放盐翻炒均匀即可出锅装盘
3、胡萝卜炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、姜、葱、盐、生抽
做法：
1.将杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花
2.锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香
3.倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软
4.再倒入生抽，调入盐翻炒均匀
5.大火收汁，放入青椒炒断生即可出锅
4、辣椒炒红薯苗
食材：红薯苗适量、小红辣椒、蒜末、盐、鸡精
做法：
1.红薯苗连叶子洗净，蒜切末，红辣椒切碎
2.锅里加油烧热，放辣椒炒香再下蒜末
3.倒入红薯苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味即可出锅
5、油豆腐炒小白菜
食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1.将小白菜清洗干净，切成段，油豆腐切成小块，大蒜切末
2.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香
3.放入小白菜饭菜，再放入所有的调味料
4.加入油豆腐同煮至开，改用小火继续煮
5.待汤汁剩1/3杯时，放入水淀粉勾芡即可出锅
6、虎皮青椒
食材：青椒250g、大蒜10g、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺、盐一勺
做法：
1.将青椒处理，去籽去蒂后洗净
2.大蒜拍打去皮，切成碎末
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁
4.锅入油，中火稍加热，将青椒放入，用锅铲轻轻按压青椒
5.翻面，使青椒均匀受热，两面表皮都煸出皱纹
6.拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
7.放入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可
7、清炒土豆丝
食材：土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸
做法：
1.将土豆去皮切成细丝，反复漂水，洗去淀粉
2.洋葱切丝，黄菜椒、红菜椒、蒜苗切段，姜蒜切碎
3.热锅注油，加入姜和蒜茸爆香
4.倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒迅速翻炒
5.加入精盐，少许白胡椒面，喷少少料酒，炒匀即可出锅
8、炒玉米粒
食材：姜蒜、耗油、盐、味精、玉米粒、胡萝卜、黄瓜
做法：
1.准备好玉米粒、胡萝卜、黄瓜，将胡萝卜、黄瓜切丁
2.锅中倒入油，将姜蒜丁炒香
3.然后倒入玉米粒、胡萝卜、黄瓜丁，继续翻炒一会
4.再加入盐、味精和耗油，翻炒一会儿出锅装盘即可
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