这样做的包子松软好吃,老公一次吃了5个,这个馅儿的就是香!
包包子,谈不上有什么丰富的经验,但是这样做的包子很松软好吃,所以分享给大家是不是看起来白白胖胖的呢
先准备面粉放在大碗里,放一小勺子猪肉,可以让包子更软,我用的包子粉
安琪酵母放在碗里,放一勺白糖,包子更好吃
用温水将酵母融化,别用太热的水哦
一边倒进面粉里,一边用筷子搅动面粉,不要一次性倒进去,边观察,直到把面粉搅和成絮状就可以用手揉面了
揉成光洁的面团,过程大概十来分钟
然后放到温暖的地方发酵,我是放到烤箱里,开一点点低温,然后关掉,大概不到一个小时就好了
发酵面团的同时,把肉剁成肉馅放进碗里
提前泡好的红薯粉丝,切成颗粒
粉丝颗粒和肉馅放在一起加盐适量
加入少量芝麻油
生抽适量
我还放了一点胡椒粉和十三香并且撒入葱花
面团发酵好了,长大了,用手指插一个洞不回缩,内部呈蜂窝状就好了
再次揉一下面团,想要包子光滑点就别偷懒哦
将面团揉搓长大长的柱状
用菜刀切成大小相同的
拿一个用手掌压扁,
用擀面杖擀,擀面皮的时候右手擀,左手配合拿着面皮转圈,一气呵成,边缘薄,中间厚
取适量的肉馅包起来,捏出皱褶。
放到锅里盖上盖子静置十几分钟,再次发酵,不要开火
然后开火,上气后蒸大概十五至二十分钟就好了
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