5块钱1斤的鸡腿，这样做就是一道地地道道测重庆菜
大家好，今天小编和大家分享一道地地道道四川菜 重庆辣子鸡， 干香可口，香味四溢， 爱吃辣的朋友赶紧来看一下吧食材准备与制作步骤：
1 ， 鸡腿两个（菜市场10块钱搞定）清洗干净，剁成小块，块不要太大，用水清洗干净
2 ， 准备干辣椒段，花椒，葱姜蒜片，备用
3 ， 熟白芝麻少许 ， 花生米炸熟，备用
4 ， 将控干水的鸡块控干水分，放入容器腌制，你面放盐，胡椒粉，料酒，（盐味一次加够）抓匀后放少许淀粉，（淀粉不要太多，鸡块上挂上薄薄一层即可）
5 ， 随后锅烧热，倒入色拉油，烧至4成热，下入鸡块，用手分散着下，全部下锅开中小火侵炸，炸至鸡块酥脆且漂浮时开大火炸30秒（炸出鸡块内多余的油脂），随后捞出即可
6 ， 锅内少许底油，下入花椒炒香后再下干辣椒，炒出辣味放入葱姜蒜，炒出香味，随后放入鸡块翻炒，里面放少许盐，味精，继续翻炒均匀要开大火炒，随后放入花生米，白芝麻，翻炒均匀出锅即可
这道菜的干香味，以及那触不及防的辣味是其他菜所无法比拟的， 如果喜欢小编的文章可以点击 关注 按钮哦，最后 谢谢您的阅读与支持！么么哒！！
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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