大家不知道的小技巧——煎鸡蛋
“煎鸡蛋”几乎是大家每天都要接触的家常美食，那么大家要怎样样做出一颗成功又美丽的煎鸡蛋吗？，必需要外形呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色美丽的蛋白中间，且蛋黄相对不能分裂。1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。
缘由：很多人喜欢把油烧到温度很高的时分放入鸡蛋，这样不好，由于油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以先把锅加热在倒冷油，并且放入油后放点盐也可以避免这个成绩。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
缘由：由于锅内的温度很高，假如这是放鸡蛋的话鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
3、一分钟后当蛋白有些凝结时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。
缘由：这样做出的简单美味又安全，最好做到蛋黄快要凝结但是还没完全凝结，但由于经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋愈加鲜嫩爽滑喔！
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了
结尾：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。喜欢小编的关注我哦！
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