老婆出差前教我做的葱油饼，早餐让我本人在家做，不让我出去吃！
每到夜晚总觉得胃里寂寞，暖光灯下蒸腾着蛋香与葱香的主食除了能填满寂寞的胃，也能在香浓的滋味中获得暖和与能量。
用料
</p>鸡蛋3个油过量面400g香葱一大把开水过量盐过量
香葱洗净切小段，当心会流眼泪，可以戴上护目镜。
最近用面包机揉面团上瘾，这个是40分钟揉好的成品，特别劲道不用二次醒发，直接抓来用。这步最次要还是热水和面，这样做出的饼更软糯。至于多少度的热水呢？大致80度，毕竟这个不触及发酵，温度差不多就行。
和好的面团平均分3小份，取一份出来擀成薄大饼，留意饼要擀得薄厚平均，不用完全是圆形。
擀成后刷一层薄油。
平均撒上葱花和盐，盐少放（为了健康）。假如出锅后吃起来不够咸可以再刷酱什么的，比较灵敏（我不会告诉你我就是打算这么吃的）
卷成一条状，封好两侧。
从条状的一侧末尾卷，卷成如图状。收好口。
从上侧平均按压，擀成薄饼。擀要从中间最厚的地方下手，普通这样面不会被葱花撑破。
锅烧热，加入过量油。热锅下饼，打一个鸡蛋在饼上，打散开。
翻面
再翻面，此时曾经蛋香浓郁了。
出锅，enjoy！
媳妇也真是的，还不如教我几道硬菜好下酒，(#^.^#)
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