本人动手做的大肉包子，好像更美味！
一日三餐之中，早餐最为重要，但是却也常常容易被大家忽略。明天教大家自制最受人喜欢的早点之一——包子。既简单方便，还美味营养哦！材料：低筋面粉300克，水160克，（干）酵母2克，糖10克，卷心菜100克，猪肉馅100克，红萝卜100克，木耳（水发）20克，食用油少许，生抽过量，盐过量，葱过量（大家可以根据本人的爱好预备馅料儿哦）
第一步：
先将酵母放入水里混合平均，糖和面粉先混合，加入酵母水。
第二步：
和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放暖和处发酵至2倍大。
第三步：
其间预备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入过量的盐和酱油腌制片刻。
第四步：
锅里倒入过量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时分容易操作。
第五步：
加入猪肉馅，搅拌平均，待用。
第六步：
手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。
第七步：
排气，分割成小团子。大小随意。
第八步：
案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一同要放过量的面粉防粘。
第九步：
取一张面皮，放入过量有馅料。
第十步：
从一面末尾摺起。
第十一步：
收口。多做几次就会了。
第十二步：
放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看工夫蒸15分钟左右，关火焖2分钟。疾速揭开锅盖以防水滴在包子下面。
肉包
主料：肉末（肥三瘦七）200g、鸡蛋、面粉250g、酵母
1、酵母用35度热水（水不烫手）冲开，静置五分钟。
2、面粉放少许糖盐，倒入酵母，渐渐倒水搅拌。
3、和成光滑的面团，用湿布盖好，四非常钟到一个小时发好。
4、肉末放盐鸡蛋生抽搅匀，馅很干的话还可以放点油和水。
5、发好的面团揉好，切成剂子，擀成厚片，中间厚边缘薄，放好肉馅。
6、做好后放入冷水蒸锅二次发酵二非常钟。
7、大火二非常钟，闷五分钟，中途不要揭开盖子，这是出锅的样子。
8、做了两笼。
很多冤家都觉得外面的包子又贵又不好吃，也不懂放的是什么肉健康吗！明天我来分享本人做包子的方法。
难度：配菜(中级)工夫：1小时以上
主料前腿肉350五香粉 少许面粉500克胡萝卜 1个包菜半个耗油 少许酱油少许香油 少许
手工肉包子的做法步骤
1、面粉500克
2、酵母粉6克
3、酵母跟水一同搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一同
4、和好面放一旁发酵
5、面曾经发酵了，通常工夫要2个小时以上
6、发酵完的面粉会有蜂窝一样的效果
7、把肉跟青菜剁好备用
8、把调料，盐 酱油 香油 耗油 五香粉等
9、一同搅拌平均备用
10、发酵好的面末尾和面，要把面和平均了才可以末尾包
11、完成
12、搓成一个小团末尾包
13、有些冤家是直接用手擀皮，我普通比较喜欢用擀面杖
14、放馅
15、包皮
16、外形出来了
17、最后完成
18、包完之后醒面半小时再末尾蒸
19、蒸20分钟就可以，好了出锅了
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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