孩子吃饭没胃口，妈妈做了几道家常下饭菜，米饭不够吃了
儿子在初中学校寄宿，天天吃食堂。趁着放假想做点好吃的给他补补，没想到儿子说没胃口，不想吃饭。只好做些家常菜下饭菜，没想到儿子尝过后胃口大增，一口吻吃了三大碗米饭，直呼过瘾。这几道家常菜都非常的下饭，最合适没有胃口的人。1、回锅肉
食材：五花肉、青蒜、红椒、甜面酱、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段
做法：
1.将五花肉洗净，锅中放入过量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟
2.煮好的五花肉捞起用冷水稍浸，再沥干水分
3.将煮过的五花肉切成薄片，青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片
4.炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油
5.锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半匙、豆豉一汤匙，炒出红油
6.放入五花肉和红椒翻炒平均，再淋入料酒和少许生抽、糖翻炒
7.加入青蒜段炒至断生即可出锅装盘
2、泡椒炒鸭杂
食材：鸭胗、鸭肠、泡椒、泡姜、芦笋、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、生姜片、蒜片、料酒、生粉
做法：
1.将焯过水的鸭肠洗净切段，鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒泡姜切小块
2.炒锅放油，温热下花椒粒、蒜片、生姜片炒香
3.鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入翻炒
4.刚末尾变色时，倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣酱炒匀
5.再放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅即可
3、干锅带鱼
食材：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法：
1.带鱼处理干净，沥干水份待用，辣椒切段、泡椒切细颗粒
2.用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用
3.炒锅放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香
4.把带鱼倒进一同翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可
4、麻婆豆腐
食材：豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉过量、干辣椒2个、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙
做法：
1.将豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用
2.锅内放入油烧热， 爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱
3.放入猪肉馅炒熟，加入过量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟
4.用水淀粉勾芡后盛入盘中
5.再烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可
5、地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜茸、高汤、生抽、糖、盐、水生粉
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入
3.土豆炸成金黄色，略显透明时捞出备用
4.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一同捞起
5.锅中热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块翻炒
6.最后加入水生粉大火收汁即可出锅
6、糖醋排骨
食材:猪肋排/姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙
做法:
1.锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟
2.捞出排骨冲洗干净，将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包
3.另起锅，倒入足量的水，烧开后倒入排骨
4.再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟
5.将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可
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