河南名菜-老虎杠子鸡
用料鸡腿两个，馒头一个，红辣椒20个，青辣椒3个，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，姜片，蒜，花椒，八角，油。
老虎杠子鸡的做法
预备好原料，鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了)，洗干净淋干水分。红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。
锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片渐渐炒香。
加入红辣椒稍微翻炒。
倒入鸡块翻炒。
大火炒至鸡肉发白、发紧。
生抽、老抽、蚝油、料酒入锅
改中火翻炒3-5分钟。
加入盐、糖。
加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。
乘着炖鸡的时分，把馒头切粗条。
馒头条炸至金黄色。
炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。
把馒头条摆入盘的一端。
收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
翻炒匀即可关火。
把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。
成品
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