「汤谱」白萝卜芫茜滚鳕鱼汤｜健胃顺气 清润滋补
“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”这是我国元代诗人专为萝卜写下的赞誉诗句。初冬时的萝卜有健胃消食、止咳顺气、生津润肺的食疗功效，还可以预防秋冬季呼吸道疾病和消化系统等疾患。
昔日要给大家引荐的就是健胃顺气，清润滋补的白萝卜芫茜滚鳕鱼汤。
白萝卜
是我国最陈旧的蔬菜之一，如今也正是当造收成之时，市面上四处都可以看见健硕白嫩的白萝卜。
在我国官方，白萝卜一向都有“小人参”之美称。中传播有“冬吃萝卜夏吃姜，无需医生开药方”的谚语。
鳕鱼
中医以为其有滋阴养血、补肾益精、美颜润肤的食疗作用。
古代营养学研讨表明，鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白又容易被人消化吸收的深海鱼类，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。
当造的白萝卜、鳕鱼配以鲜香的芫茜、健胃驱寒的胡椒粉以及生姜、绍酒等佐料滚汤饮用，汤品香气四溢，鲜甜甘美，功效清润滋补，可谓秋冬时大众化家庭靓汤之一。
【材料】白萝卜600克，鳕鱼350克，芫茜和葱2棵，生姜3片，胡椒粉和绍酒各少许。
【制造】白萝卜削皮切片；鳕鱼片冻结洗净；芫茜、葱切段；先在汤煲里加入水1500毫升，放入姜片，大火煲滚，放入白萝卜改中火滚约20分钟左右，下鳕鱼滚至熟，依次加入过量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，最后下葱段、芫茜，就可以放盐喝靓汤了。
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