精选八款让你不得不爱的家常菜，几款让你爱不释口的下饭菜！
超级下酒菜香辣牙签肉图片牙签肉的做法
材料：里脊肉300g、淀粉1茶匙、白糖1/2茶匙、孜然粉2茶匙、食盐2茶匙、酱油1茶匙、干辣椒7个、花椒15粒、姜10g、蒜10g、白芝麻10g
步骤
1、里脊肉洗净切片
2、放入淀粉
3、加入白糖、孜然、食盐
4、放入酱油抓匀
5、腌制入味
6、将肉片用牙签串好(牙签可以用开水烫一下)
7、预备花椒粒，干辣椒切段、姜蒜剁末分一小部分切片
8、将穿好的牙签肉放入锅中炸制，变白就可以了，捞出备用
9、锅中留少许油，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末爆香
10、出香味后倒入牙签肉翻炒
11、放入少许食盐、孜然粉调味
12、放入白芝麻，把剩下的姜蒜片倒入锅中炒香即可
老少皆宜的虾仁蒸蛋图片
虾仁蒸蛋的做法
材料：鸡蛋2只、虾仁8只、香油过量、盐过量、胡椒粉过量、小葱过量、生抽过量
步骤
1、备好材料;
2、虾仁处理干净后，调入过量盐、胡椒粉抓匀，腌制非常钟;
3、蛋液里冉冉倒入2倍蛋液的温开水(开水烧开后，需放凉至温水形状，才能运用)，一边混合，一边打散;最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏;
4、蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签悄然挑掉，然后覆盖上保鲜膜;
5、温水上锅，将盛蛋液的容器放出来，用中小火蒸10分钟;
6、蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色;
7、食材都蒸熟后，盛出，调入过量香油，生抽，葱末;
8、上桌，开吃。
农家小炒肉滋味棒极了
农家小炒肉的做法
材料：五花肉500g、红椒过量、尖椒过量、青蒜过量、蒜过量、姜过量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油过量
步骤
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末;
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香;
3、倒入切片的五花肉;
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜;
5、翻炒平均，加入青红椒;
6、继续炒匀，加入剁椒;
7、加入生抽;
8、加入少许鸡精，翻炒平均即可。
家常菜干锅无机花菜炒肉片
干锅无机花菜炒肉片的做法
材料：五花肉150g、无机花菜300g、洋葱三分之一个、青椒半个、豆瓣酱1勺子、盐1g
步骤
1、预备食材
2、五花肉切片，洋葱和青椒切丝
3、无机花菜分成小朵
4、干锅放入肉片和姜片，先炒掉水分
5、放入少许世故锅，翻炒至肉片变成半透明色
6、加入洋葱炒出香味
7、倒入花菜翻炒
8、放一勺子豆瓣酱和1克盐翻炒，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据本人口味调整用量
9、加入青椒翻炒出锅。
茄汁西葫芦肉饼图片滋味愈加丰富
茄汁西葫芦肉饼的做法
材料：西葫芦200g、肉末80g、葱末过量、姜末过量、蒜末过量、生抽过量、老抽过量、蚝油过量、五香粉过量、胡椒粉过量、盐过量、糖过量、西红柿酱过量
步骤
1、肉末放入碗中，放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，糖，葱末，姜末拌平均。
2、西葫芦洗净后擦成细丝
3、挤水后放入肉馅中拌平均
4、放入过量面粉拌匀
5、平底锅放油烧热后，舀入一小勺面糊，用勺背压平，成小圆饼，煎至两面金黄后，盛出，
6、做好一切的小饼
7、锅中放油，放入葱末和蒜末爆香
8、放入西红柿酱炒匀
9、倒入水，放入盐和糖调味
10、煮开后放入西葫芦肉饼，迅速翻炒，小饼上挂满汁即可关火
11、盛入盘中后，把多余的汁浇下面，再撒点葱花。
黑椒脆皮鸡翅图片脆脆的特好吃
黑椒脆皮鸡翅的做法
材料：鸡翅10个、蒜3粒、盐过量、黑糊椒粉5克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、水淀粉1/2茶匙、白糖3克、料酒1/2茶匙、白芝麻过量
步骤
1、预备好食材
2、蒜头剥衣，再剁碎
3、鸡翅洗净，用叉扎几个小洞
4、鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味，腌制1小时
5、鸡翅下锅前加上黑糊椒粉调味
6、烧热锅，下油
7、鸡翅粘上蒜蓉，再下锅煎
8、粘上蒜蓉后，下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色
9、鸡翅煎熟后，撒上少适白芝麻即可。
家常菜刀豆滑肉图片幽香淡雅
家常菜刀豆滑肉的做法
材料：刀豆4个、瘦肉100g、油50g、盐1g、生抽6+6g、蚝油3g、料酒6g、生姜1块
步骤
1、瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌平均，腌制片刻
2、刀豆去头尾，洗净切斜片;生姜去皮洗净切薄片
3、热锅倒油，放姜片煸香，放瘦肉滑散，翻炒至变色，盛出
4、锅里留油，放刀豆翻炒片刻
5、放瘦肉，放盐翻炒平均
6、放生抽翻炒平均
7、起锅装盘即可
8、渐渐享用吧。
汉族传统菜肴干煸四季豆
干煸四季豆的做法
材料：四季豆300g、五花肉50g、干辣椒50g、花椒10g、大蒜子4粒、小葱2根、酱油3g、生抽5g、鸡粉过量、姜1块步骤
1、四季豆去蒂洗净，然后折成段，肉切肉丁，姜切丝，大蒜子拍碎切丁，干辣椒切小段，葱切葱花，备好花椒。
2、油下锅，七成热时，倒入四季豆，大火煎炸至熟，撒少许盐拌匀，然后捞出装盘备用。
3、油留锅，放入过量花椒爆香。
4、爆香花椒后，倒入肉丁，姜丝，大蒜丁继续翻炒。
5、肉丁炒焦黄之后，倒入干辣椒段，继续翻炒。
6、干辣椒爆香之后，倒入备在一旁的四季豆，加入过量盐，酱油，生抽，鸡粉，翻炒平均，撒入葱花，即可起锅装盘。
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文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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