1分钟学会,红薯最好吃的做法,外酥里嫩,比拔丝红薯好吃100倍
红薯,作为冬季人们,最为喜欢的食材之一,深受广大人们的喜欢,而且红薯做法多样化。明天我就为大家分享一道“炸红薯球”,简单易做,美味至极,百分百轰炸你的味蕾。
主料:红薯200克、糯米粉120克、豆沙馅100克、白芝麻少许、油过量。
做法
1.将红薯洗净,上锅蒸熟,蒸熟的红薯稍冷却,去皮。
2..再用勺子把红薯压成细泥。
3.筛入糯米粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
4.工夫到,将面团分成等大的剂子,豆沙馅也揉成等大的小团约10克左右。
5.将面团揉圆后压扁,放入豆沙馅包裹起来,封好口,小心揉圆。
6.将揉好的红薯球在芝麻里滚动,让表层沾满芝麻;全部做好。
7.锅里放较多油,油温7成热,将芝麻球投入油中,炸至芝麻球色泽变深时,捞出沥油即可。
8.出锅装盘即可食用。
制造技巧
1,芝麻球不宜做得过大,体积太大容易形成油炸时表面焦黄,内心还不够熟的状况,而且油炸时必须留意留意观察;
2,刚炸出时,外皮脆口感好。
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文章来源:今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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