微昭通 发表于 2017-12-4 15:46:39

炎炎夏日聚会趴,怎样能少得了这几道饭菜

麻香土豆

食材:土豆250g 豆腐250g 蒜苗过量 玉米油2勺 盐过量 花椒过量 黄豆酱过量
做法:
1、蒜苗切小段备用,土豆去皮切块,冷锅冷油放入
2、开战炸至表皮金黄盛出。
3、豆腐切块放入热油中,也炸至表皮金黄盛出。
4、锅中留底油,放入花椒爆香,倒入土豆、豆腐和蒜苗,加盐和黄豆酱调味。
5、完成。
香辣豆皮卷

食材:豆腐皮3张 大料2个 香叶3片 生姜3片 冰糖1颗 食盐过量 老抽1勺 生抽5勺 干辣椒10个 鸡精少许 棉线多根 香油一勺半
做法:
1、预备材料
2、豆腐皮洗净控水
3、把豆腐皮对折
4、卷起来
5、打成卷
6、用棉线系起来
7、砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片、香叶三片,大料两个,十个干辣椒,鸡精少许,香油一勺半汤匙,锅热炒一下香料
8、再加入过量的清水
9、放入豆皮卷
10、大火烧开中火慢炖
11、约四非常钟汤汁浓稠后关火
12、取出豆皮卷
13、剪掉棉绳
14、这时分豆皮卷外面能够发白,但滋味曾经出来了,假如嫌颜色不够,就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里,很快就上色了
15、放入滤网控去汤汁
16、完成啦
酿豆腐

食材: 豆腐、肉沫、姜、葱、蚝油、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、盐;
做法:
1、肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐;搅拌平均;
2、豆腐对半切开,再切成六小块;中间用勺子挖空;将肉酿入;
3、最关键的一步来啰怎样翻面放入酿豆腐要小心轻放,有肉的一面朝下;
4、煎制;呈焦黄色时翻面;继续煎至两面都呈焦黄色;盛出备用;
5、酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁;将豆腐和碗汁放入锅中;闷煮三分钟左右;
6、大火收汁;盛出装盘,撒葱花;
鱼香鸡蛋

食材:鸡蛋 3个、木耳过量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许;
做法:
1、鸡蛋打散,稍微放点盐,搅匀,起油锅,小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
2、盛出,切成块备用;木耳泡发去根蒂,撕成小块;青红椒洗净切碎备用;
3、葱蒜切碎备用;糖,醋,酱油,料酒,淀粉,再加少许水调和,兑成汁;
4、再起油锅,放豆豉,葱姜蒜末炒香;放入预备好的木耳和青红椒碎翻炒平均;
5、后倒入兑好的汁,搅拌,烧开;放入蛋饼,炒匀,出锅,撒点葱花即可;

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