精选八款让吃货们念念不忘的家常菜,全家人抢着吃,煮妇们拿走吧！
诱人的家常菜香芋蒸排骨图片香芋蒸排骨的做法
材料：排骨250g香、芋350g、油过量、盐过量、蒜子少许、料酒少许、细砂糖少许、蚝油少许、豆豉酱少许
步骤
1、预备好香芋
2、香芋去皮，切条，加入豆豉酱，拌匀;排骨剁成小段，加入油、盐、料酒、细砂糖、蚝油、蒜末，拌匀，腌15分钟，蒜子剁成蒜末
3、将排骨码在香芋下面
4、放入蒸锅
5、盖上锅盖，蒸15-18分
6、开锅。
家乡小吃白菜肉丝炒年糕
白菜肉丝炒年糕的做法
材料：大白菜450g、猪肉150g、泡发木耳80g、年糕300g、油过量、盐过量、小葱1根、姜10g、白砂糖1g、酱油几滴、淀粉过量
步骤
1、首先将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐过量拌均。
2、年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。
3、热锅热油(油多倒些)，下肉丝滑炒变色断生盛出。注：炒肉丝多倒些油，肉丝炒得嫩，接着炒大白菜就不要再倒新油。
4、原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味。
5、再下木耳翻炒几铲子。
6、然后下年糕，平均地码在菜下面。
7、盖上锅盖焖数分至年糕软。
8、最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均盛出。
响油鳝丝滋味鲜美口感嫩滑
响油鳝丝的做法
材料：鳝丝500g、辅料油45g、料酒30g、蒜末40g、姜末10g、小葱10g、香油10g、白胡椒粉过量、生抽20g、老抽10g、水淀粉30g、白糖3g
步骤
1、鳝丝洗净(请摊主烫杀好的)
2、把鳝丝切成段
3、预备全部调料
4、锅内倒入15克油
5、油温5分热，把姜末，一部分葱末和蒜末入锅爆出香味
6、把鳝丝加入煸炒平均
7、加入料酒翻炒平均
8、加入生抽和老抽煸炒平均
9、加入少许清水再加入白糖翻炒炒匀
10、用水淀粉勾薄芡
11、最后加入香油翻炒平均后熄火出锅
12、盛入碗中，中间中趴一个洞，加入大量的蒜末
13、勺子里加入30克油烧至沸腾冒烟
14、淋在蒜末上
15、再把葱花和白胡椒粉加入
16、拌匀即可享用。
菠菜口蘑烩豆腐泡图片清爽可口
菠菜口蘑烩豆腐泡的做法
材料：菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1小把、油过量、盐过量、姜蒜末过量
步骤
1、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入外面焯水;
2、菠菜变色后就可以捞出了;
3、烧热锅放入葱姜末出来炝锅;
4、再放入虾皮出来翻炒;
5、悄然煸香后加入豆腐泡出来翻炒;
6、再加入口蘑出来翻炒; 7.加入过量的水，炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉出来调味;9.最后加入焯过水的菠菜出来翻炒几下即可;
7、加入过量的水，炖煮两分钟;
8、加入盐和胡椒粉出来调味;
9、最后加入焯过水的菠菜出来翻炒几下即可。
舌尖美食粉丝花蟹煲
舌尖美食粉丝花蟹煲做法
材料：大闸蟹3只、粉丝1把、调料食盐过量、酱油过量、姜过量、蒜过量、料酒过量、调和油过量、细香葱过量
1、一切材料洗净，蟹用刷子刷净
2、蟹去壳对半斩成块
3、粉丝洗下用水泡软
4、锅里放油煸香葱姜蒜
5、然后放入螃蟹炒一炒
6、倒入过量料酒炒均
7、再倒入过量酱油炒均
8、注入清水烧开
9、接着放入粉丝煮2-3分钟
10、最后加入过量的盐和葱花翻炒下即可出锅
白灼苦瓜图片清爽中有些微辣
白灼苦瓜的做法
材料：苦瓜250g、油过量、盐过量、生抽过量、葱姜过量、红尖椒过量
步骤
1、苦瓜洗干净
2、苦瓜去瓤
3、苦瓜切成条
4、苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水
5、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉
6、过凉后的苦瓜捞出沥干水
7、将苦瓜摆放在盘子里
8、起油锅，葱姜、红尖椒入锅煸香
9、加少许盐、生抽关火
10、将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用。
香辣酥脆的干锅鲫鱼
干锅鲫鱼的做法
材料：鲫鱼3条、油过量、盐1g、葱花5g、姜末5g、大蒜1瓣、小红椒2根、杭椒1根、豆豉辣酱20g、鲜酱油5g、料酒5g、糖1g、花椒1g
步骤
1、鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
2、杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
3、锅中倒入稍多点的油，再放点盐(可起到防溅作用)
4、大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
5、炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
6、倒出多余的油，留下过量油，将花椒煸香后捞出不要
7、下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
8、放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻
9、放入鲜酱油和糖煸炒一会
10、将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入大批水焖2分钟即可
11、出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦!
抹茶巧克力挞图片突如其来的清爽
抹茶巧克力挞的做法
材料：中粉200g、盐4g、无盐黄油30g、水100g、油过量、盐过量、黄油120g、淡奶油50g、牛奶黑巧克力70g、香蕉过量、抹茶粉过量
步骤
1、黄油压成片，冷冻硬
2、用普通酥皮制造方法，将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成面团。保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜。工夫若不充裕，至少冷藏一小时
3、将面团与片黄分别擀成正方形
4、包入，捏紧封口
5、擀开
6、完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。
7、取出面团，擀至约2-3厘米厚度的，再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时。
8、将塔皮分割
9、铺满底部及周围
10、在挞模上压重石，防止塔皮在烤制中过度收缩放入烤箱，上下火210度，放入烘烤15分钟
11、淡奶油加热后熄火，趁热拌入巧克力至消融
12、烤至表面金黄便可取出放凉后，如有收缩，稍稍压扁。香蕉切片后放入塔皮中
13、舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出
14、撒上防潮抹茶粉。
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文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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