9个蒸锅版的发糕，简简单单做出坚实口感（收藏！）
蒸出来的发糕坚实可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！ 做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~南瓜发糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖过量、酵母3g、枸杞过量
做法：
1)南瓜切上去一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸非常钟至熟
2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥
3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需求加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状
4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大
5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净
6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成本人喜欢的花型，然后蒸半小时
7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模
红糖鸡蛋发糕（很合适女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。）
食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母过量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆
3)干酵母放入温水中调开
4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合平均
5)打入两个鸡蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
7)等到发到体积变成将近2倍，末尾蒸，开锅后再蒸20分钟
玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~）
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干过量
做法：
1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌平均；
2)将酵母溶液加入玉米面中，混合平均；
3)面粉中加入细砂糖；
4)将玉米粉溶液倒入面粉中；
5)将面粉揉成团，悄然收圆；
6)方形模具放入蒸笼，垫一层潮湿纱布，将面团放入，放置暖和处发酵；
7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
炫彩米粉发糕
食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、红曲粉过量、酵母1小勺
做法：
1)将低筋面粉 65克 水 65克,100克水， 酵母 1小勺混合平均
2)发酵到3-4倍大。（用时比较长，跟温度有关）
3)在发酵好的面团中加入粘米粉，糖。
4)8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。
5)将调好的米粉糊倒入模具中
6)发酵到2倍大的时分，取出大批米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
7)锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可
8)取出，马上脱模。
小米面发糕
食材：小米面 300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉过量、黑芝麻过量、白芝麻过量
做法：
1)预备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2)用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3)醒发好的面。
4)将面揉实，置于蒸锅。
5)撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开战蒸20分钟。
6)蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。
红枣发糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)预备好食材
2)将酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一同用筛子过滤
4)将预备好的酵母水导入粉中停止搅拌
5)搅拌匀后导入事前预备好的容器中
6)盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上
7)将预备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里停止蒸20分钟
鸡蛋发糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、鸡蛋1个、酵母3g、绵白糖10g、泡打粉2g、温水70g
做法：
1)将鸡蛋打入盆中。搅打平均。
2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入大批白糖，搅拌一下。
3)将酵母溶于温水，倒入盆中。
4)和成光滑面团。
5)取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。放入揉好的面团。
6)放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。发酵至2倍大。
7)蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。
豆妈生活书：
一定要想清楚，本人爱做什么事，想过什么样的生活，然后可以经过怎样的方法和途径去完成它。别老羡慕那些看上去很美的人生，要知道，大家给你看的，仅仅只是他们想给你看的。
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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