宵夜下酒看剧的必备小菜「秘制绝味毛豆」
此方子偏辣，可根据本人的口味增减辣椒，或者不放辣椒就是原味的五香毛豆啦～配料也可根据毛豆的多少停止增减，此方子的配料差不多是250g毛豆的量。
所需食材：小米椒6个大蒜3瓣八角2个香叶1片花椒一小撮蚝油、生抽、老抽、盐、白糖过量毛豆250g
图解步骤：
预备工作：毛豆两边的角给剪去洗净，小米椒切段，大蒜拍碎。
油烧热后放小米椒、大蒜、八角、香叶爆香，倒入毛豆一同翻炒，加入生抽、蚝油，继续翻炒平均后加水没过毛豆，倒入过量老抽。
大火沸腾后转小火渐渐煮，汤汁剩一半时加入过量盐，等收汁后就出锅啦！
出锅！
小贴士：
1.喜欢吃硬一点的毛豆就延迟开大火收汁，喜欢吃软豆子的就不断小火渐渐煮或者直接丢高压锅压5分钟。
2.盐一定要在汤汁剩一半的时分加出来，不然入不了味儿。
3.汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿。
4.夏天放进冰箱冷藏后更好吃。
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