怪不得你做猪肘不好吃，教你一招，猪肘吸足了汤汁，口感肥而不腻
这次特意赶上周末用新动手的砂锅文火慢炖，都说砂锅文火炖出来的菜香，成品出来果然很软糯，肉吃起来一点都不肥腻，香味全都锁住了。那么如今就看看我是怎样做的吧！怪不得你做猪肘不好吃，教你一招，猪肘吸足了汤汁，口感肥而不腻。1、猪肘洗净冷水下锅放入猪肘。
2、煮开后加入八角、葱、料酒，再煮10分钟，充分煮出血水。
3、预备调料，老抽、生抽、腐乳汁、料酒调好。
4、砂锅烧热，加油、两勺水、30克白糖小火炒糖色，不停的搅拌。
5、炒至糖末尾起大泡，变色，把焯过水的猪肘放入沾上糖色。
6、加入全部调料，然后在加入没过猪肘的热水。
7、盖上盖子大火烧开，改小火炖约1个半小时。
8、中间要翻动几次，煮至肉能用筷子轻松扎透，汤汁收浓，关火。
9、猪肘这样做，喷香绵软一点都不腻，一个根本不够吃。
这样做出的猪肘子能不好吃吗？
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