也许是冬天里最好吃的素菜，营养价值高，维生素丰富，关键滋味好
冬天天气寒冷，人的抵抗力免疫力都会下降，而且人们由于抵御寒冷，容易多吃厚重油腻的食品，如牛肉、羊肉，涮火锅或者是辛辣食物，这时分就不妨搭配一个西兰花炒杂菇，这个素菜不只炒起来简单，颜色好看，最次要是满满的维生素，营养价值非常高。
冬天多吃点菌菇类的食品，各种鲜菌都具有丰富的营养价值，滋味鲜美、不含脂肪。而西兰花中也含丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
明天我炒的西兰花杂菇包括口蘑，香菇，蟹味菇和秀珍菇，其实蘑菇的种类可以随意搭配，只需留意一下先入后下，肉厚的早点下锅，易熟的正点下锅，掌握个工夫点就好。
主料：口蘑150克，香菇100克，蟹味菇70克，秀珍菇70克，西兰花250克
辅料：油20克，蚝 油1大勺15毫升，盐少许，淀粉3小勺
食材
各种菌菇类都洗干净，香菇和口蘑切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净
西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水
热锅里加过量油，加入香菇和口蘑翻炒，这两种食材烧的工夫略久，可以先下锅
稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇
加入一饭碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味
烧开后，加入西兰花略煮
2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡
煮至本人想要的浓度。
滋味极鲜美，颜色也极好的一道蚝油炒杂菇，很简单，你不妨也试试。
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文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
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