3代土家人65年口口相传的，正宗土家酱香饼绝密配方，价值连城
土家酱香饼是最近这几年末尾盛行起来的，但基本上滋味都差不多，吃过几次就不想吃了，在一次去湖北省恩施长阳土家族，有幸吃到了最正宗的饼配方，经过我的各种央求，最后终于把这个配方买了上去，如今分享给大家，不喜欢的不要喷。留言、收藏的就可以找我支付视频教程配方。一、酱料配方
四斤大蒜、生姜一斤、洋葱半斤、豆瓣酱四斤、番茄酱半斤、麻椒50克，孜然100克，白糖100克，鸡精50克，味精50克，色拉油8斤，大批做时，同等比例减少即可
做法：锅内倒入8斤色拉油，把大蒜、生姜、洋葱用打碎机打碎，在搅碎过程中，搅碎机中倒入和葱姜蒜一样高度的水，打成泥状，倒入锅中，用勺子悄然搅动，防止粘锅，直到锅里的油滚动起来，由于外面有水分，油开之后，倒入番茄酱，稍微熬制5分钟，工夫越长，颜色月中，然后倒入豆瓣酱、麻椒、孜然、白糖、鸡精、味精等调料，熬到油里没有水分为止，然后不再熬制，防止油温过热，糊掉会不好吃，天气热的时分，要放到冰箱外面，接近零度就可以，要不然会发酸，不好吃。
大家第一次在做的时分，按同等比例少做一点，做多了，放久了一定是会不好吃的。
二、酱香饼面的活法比例
十斤面6斤水，水温六七十度，先把水倒入盆内，然后把面倒入盆内，用棍子搅到没有干面为止，后用手把面柔光，醒至半小时，面越光，做出的饼越好看
三、烤制
这些基本就是次要的配方比例了，至于其他的做成外形和烤制，言语是说不出来的，任何小吃只要经过千百次的练习才能为所欲为的掌控，大家假如想要视频，我这有详细的做饼教程，只需留言、收藏的就可以找我支付视频教程
四、最后
感激各位的观看，我不只会收费给各位教程，而且会手把手教，我这么做，也是有我本人的思索，我想集中全中国各个地方的特征小吃店老板，我发文，就是为了把这些老板集合在一同，大家一同交流，一同提高，我一个人，无法做到把本人的事情做大，我需求很多在饮食方面做的好的人，大家在一同交流、学习、分享，共同提高，共同创造财富，谢谢大家，留言、收藏的就可以找我支付视频教程配方。
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：248265991@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]