「美味时辰」年夜饭菜谱大全，让你在家吃出五星级酒店的滋味
无论身在何方，春节对于中国人来说是一年一次的最重要的日子。家人们都会想方设法回家聚会，吃一顿团聚会圆的年夜饭。年夜饭特指农历除夕晚餐。也是一年年末最重要的一顿晚餐。年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一同吃年夜饭，其乐融融，预示着一整年的团聚会圆，也是春节家家户户最繁华愉快的时分。
引荐几道年夜饭菜菜谱，让你在年夜饭吃什么的成绩上不用忧虑。
年夜饭菜谱一：年年有鱼
草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉。
年夜饭菜谱二：红烧肉
红烧肉一定要选半肥瘦的，汤要少，汤少才能让苍白的肉块包裹着香浓的汤汁，加入清水时水与肉平齐最好。冰糖溶化，泛起小泡就好了,留意：用微火炒糖色，避免焦糊。
年夜饭菜谱三：白灼虾
白灼虾的做法简单，滋味鲜美，口感细嫩。假如吃不完，第二天还可以把虾剥壳，回锅炒菜也是很美味的。
年夜饭菜谱四：腰果炒肉丁
宴席常常出现的就是炸腰果了，腰果现炒现吃，年夜饭里吃上腰果炒肉丁，寓意着明年腰包鼓鼓，财源滚滚。
年夜饭菜谱五：白切鸡
都说无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照本人的爱好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等。
年夜饭菜谱六：栗子花生炖鸡汤
新年头啖汤，除了要意头好还得具有充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医以为栗子治肾虚、腰腿有力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、加强体质、预防疾病都有极好的功效。
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