无论身在何方，春节对于中国人来说是一年一次的最重要的日子。家人们都会想方设法回家聚会，吃一顿团聚会圆的年夜饭。
年夜饭特指农历除夕晚餐。也是一年年末最重要的一顿晚餐。年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一同吃年夜饭，其乐融融，预示着一整年的团聚会圆，也是春节家家户户最繁华愉快的时分。
引荐几道年夜饭菜菜谱，让你在年夜饭吃什么的成绩上不用忧虑。
年夜饭菜谱一：年年有鱼

草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉。
年夜饭菜谱二：红烧肉

红烧肉一定要选半肥瘦的，汤要少，汤少才能让苍白的肉块包裹着香浓的汤汁，加入清水时水与肉平齐最好。冰糖溶化，泛起小泡就好了,留意：用微火炒糖色，避免焦糊。
年夜饭菜谱三：白灼虾

白灼虾的做法简单，滋味鲜美，口感细嫩。假如吃不完，第二天还可以把虾剥壳，回锅炒菜也是很美味的。
年夜饭菜谱四：腰果炒肉丁

宴席常常出现的就是炸腰果了，腰果现炒现吃，年夜饭里吃上腰果炒肉丁，寓意着明年腰包鼓鼓，财源滚滚。
年夜饭菜谱五：白切鸡

都说无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照本人的爱好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等。
年夜饭菜谱六：栗子花生炖鸡汤
新年头啖汤，除了要意头好还得具有充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医以为栗子治肾虚、腰腿有力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、加强体质、预防疾病都有极好的功效。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：248265991@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）