超等 米饭杀手菜谱，吃完啥也不消 想，就两个字，真香！
尖椒牛肉末用料：牛肉500g、花椒粉、盐、料酒2汤匙、生抽1汤匙、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1.5汤匙、香油、尖椒3个、青椒1个、油、淀粉
做法：
1、把牛肉剁成牛肉馅，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、淀粉再加点油搅拌均匀，腌制30分钟
2、准备尖椒（如果有小米椒会更好） 辣椒 葱 姜 蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒）
3、把尖椒辣椒切成末，葱姜蒜切成末这个要比平时炒菜放的多，因为可以去腥
4、热锅凉油把葱姜蒜爆出香味（油要比平时炒菜的多），挖一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，这时候牛肉的水逼出来了，继续年夜 火翻炒
5、炒到水分快要干的时候把尖椒辣椒放进去，这时候就看到没有多余的水分了，再倒点香油，关火
清蒸武昌鱼
资料 ：
武昌鱼1条，食用油适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，细香葱适量
做法：
1、武昌鱼让商家处理好，带回来后洗清洁 ，在鱼身上划2刀，放入料酒和盐腌制15分钟；
2、姜切成片，葱切段，将葱段、姜片放在鱼上，然后放入开水锅中蒸18分钟左右拿出；
3、将葱段和姜片拣出，然后重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油；
4、锅中放油烧热，然后直接淋到鱼上就可以了。
麻婆豆腐
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面
茄子烧豆角
资料
茄子，豇豆，红辣椒，年夜 蒜，酱油，生抽，盐，鸡精，食用油
做法
1，豇豆洗净，凉干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、年夜 蒜去皮压破成片状，备用。
2，锅热多一些的油，下择好的豇豆，中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分备用。
3，锅热油，下年夜 蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入炸好的豇豆，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可出锅。
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]