顶级烹饪年夜 师2019立异 作品菜谱一键收藏（上）
今天首先送上8位年夜 师的作品一窥——戴书经年夜 师
参皇XO酱虾球
主料：野生年夜 连海参花（棒棰岛），虾胶
配料：白玉菇，香菇，葱丝
调料：李锦记XO酱，盐，味粉，米醋，胡椒粉
制作办法 ：
1.将虾胶加入李锦记XO酱、盐、味粉、蛋清少许，与香菇、白玉菇做成足球形丸子，入水汆熟装入碗中备用；
2.起锅加入清鸡汤，放入调料，再加入海参花、葱丝勾芡即可装入已备好的丸子到碗中即可。
严惠琴
蒜香寸金骨
主料：寸金骨
调料：色拉油，李锦记旧庄蚝油，李锦记薄盐醇味鲜，李锦记黄豆酱，蒜蓉，豆豉，干辣椒，味粉
制作办法 ：
1.黄豆酱碾成蓉, 加寸金骨，李锦记旧庄蚝油、李锦记薄盐醇味鲜拌匀待用；
2.将油倒入锅内烧热至6、7成，放入寸金骨炸成金黄色。再将蒜茸、豆豉一起炸香后，与干辣椒和味粉一起拌匀即可。
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