今天首先送上8位年夜 师的作品一窥——

戴书经年夜 师

参皇XO酱虾球

主料：野生年夜 连海参花（棒棰岛），虾胶

配料：白玉菇，香菇，葱丝

调料：李锦记XO酱，盐，味粉，米醋，胡椒粉

制作办法 ：

1.将虾胶加入李锦记XO酱、盐、味粉、蛋清少许，与香菇、白玉菇做成足球形丸子，入水汆熟装入碗中备用；

2.起锅加入清鸡汤，放入调料，再加入海参花、葱丝勾芡即可装入已备好的丸子到碗中即可。

严惠琴

蒜香寸金骨

主料：寸金骨

调料：色拉油，李锦记旧庄蚝油，李锦记薄盐醇味鲜，李锦记黄豆酱，蒜蓉，豆豉，干辣椒，味粉

制作办法 ：

1.黄豆酱碾成蓉, 加寸金骨，李锦记旧庄蚝油、李锦记薄盐醇味鲜拌匀待用；

2.将油倒入锅内烧热至6、7成，放入寸金骨炸成金黄色。再将蒜茸、豆豉一起炸香后，与干辣椒和味粉一起拌匀即可。

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张元松年夜 师

干锅羊排

许菊云年夜 师

洞庭鱼米香

黄正晖年夜 师

XO酱炒松板肉

卢永良年夜 师

精武羊排

唐文

XO酱焗鳕鱼

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