春季特别适宜喝这汤，少油又健康，清淡又爽口，症结 还补钙
春季，季节变换明显，导致空气依旧容易干燥，皮肤和身体都容易缺失水分，这时候，就要多喝点汤水，来弥补 身体里所需的水分。春季怒气 旺盛，不适宜太补的食材，可以吃的稍微清淡点，不容易上火，肠胃也更容易消化，不伤胃。
今日哈妹分享一道鱼头豆腐汤给年夜 家，豆腐是我们常见的食材，营养特别丰富，不仅可以增进 年夜 脑的发育，还能弥补 一天所需的钙质，对身体特别好。鱼头可以提升汤的鲜味，喝起来清淡爽口，特别鲜。
鱼头豆腐汤
配料:
鱼头一个、鱼尾一个、嫩豆腐一盒、生姜片少许、青蒜一根、盐少许、料酒少许、食用油适量
烹饪步调 :
1.鱼头鱼尾清洗清洁 ，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
然后翻身煎另外一面。
3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水年夜 火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
(切记加入开水，先年夜 火煮噢)
4.准备好嫩豆腐和青蒜。
5.加入切开的豆腐，年夜 火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。
6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！
7.青蒜切好。
8.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜装点 。
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