婶婶教我的这道家常菜确实很香很下饭,上桌都被扫光一点不浪费!
婶婶教我的这道家常菜确实很香很下饭,每次上桌都被扫光一点不浪费!红烧肉
废话不多说先上配料,五花肉切块,去皮
锅开火加热,不放油,直接下肉进去,中火把油煸出来
肥肉的油出来些后加蒜头和姜片,(五花肉,9个蒜瓣,4片生姜,)口味还是自己判断啊
然后炒2分钟
加入料酒,继续翻炒
加酱油和白糖一勺
再加少许盐,最关键的一步来了,加两三勺量的醋,(我用的是香醋,这个偏甜没有陈醋酸,陈醋也是可以的,我做过)
翻炒一分钟后,加水淹没五花肉(我加了吃饭的小碗,两碗温热水,凉水也可以,这样煮出来的肉毕竟结实)
用中火焖煮,有少许汤汁时,加入青红椒片,怕辣的用不辣的辣椒
辣椒炒熟,大火收汁,大功告成,起锅!当当当当!我没加油,油都出来很多了,这样的肉才不腻!还有些许醋香味!
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