教你做香酥炸鸡柳，外酥里嫩，加点孜然更是'‘美味无敌’'-昭通论坛|昭通热线网

微昭通 发表于 2017-11-1 08:50:35

教你做香酥炸鸡柳，外酥里嫩，加点孜然更是'‘美味无敌’'

明天跟大家分享的是自制香酥炸鸡柳，外酥里嫩，撒上孜然粉&#39;&#39;美味无敌&#39;&#39;下面一同分享制造过程把，这是一件让我最最开心的事

首先预备鸡胸脯肉两到三块，洗干净&#39;&#39;&#39;

切成这样的条状！

切到放大碗里，这是切好的鸡胸肉、尽量切的厚薄平均，这样炸的时分就不会出现有的没熟，有的焦了

在放上几片生姜片，黄酒过量，鸡精过量，盐少许，一丁点儿盐就可以了，要不一会还要放炸鸡粉，炸鸡粉里有盐，假如这时分盐放多了怕会咸。

拌平均，腌制15分钟。

腌制好了当前在到上淀粉

用手抓平均当前，在放上一颗蛋清抓平均&#39;&#39;

在倒上过量炸鸡粉，不用太多，这是提鲜的，一会炸出来的鸡柳会很鲜美。

异样抓平均&#39;&#39;

在大盆里倒下面包糠&#39;&#39;

把刚拌好的鸡柳&#39;把一小把&#39;放到面包糠上，滚平均面包糠&#39;&#39;鸡柳黏在一同的分开就可以了

这是裹好的鸡柳　

全部都裹好当前，锅里倒上油，多倒一些油，好炸，用完把渣滤出来还可以炒菜，不会糜费的，油烧到八成热

转小火，下鸡柳&#39;可以多下一些，最好中小火炸，这样既可以炸的外酥里嫩也不会炸焦&#39;&#39;

我喜欢吃酥的，所以多炸一会

对了，，我们还需求预备一把这样的漏勺，容易把鸡柳捞起来

差不多这样就是我所说的外酥里嫩了，就是感觉鸡柳变得很坚挺，捞起来不软了&#39;就差不多了

预备一个大盆把炸好的鸡柳放外面、一定要大盆哦&#39;由于待会还要撒孜然粉容易翻拌&#39;&#39;

都炸好了当前就用滤豆浆的滤网，把粉放上&#39;筛撒平均，最好边撒边超起来&#39;&#39;

当然&#39;&#39;我没有大厨那样翻炒的手艺，只能撒平均当前翻拌了&#39;&#39;在撒一些在翻拌&#39;&#39;这个孜然粉量本人掌握&#39;喜欢多放&#39;不喜欢少放&#39;&#39;也可以不放&#39;直接倒上蕃茄沙司也是别有一番风味&#39;&#39;

翻拌好了当前把盘子铺上吸油纸，吸走多余油份，不让菜品显得很油腻

然后装盘大功告成

在来一张&#39;果然外酥里嫩&#39;&#39;美味无敌&#39;&#39;

比外面买的好吃多了

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)

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