蛋炒饭，在普通不过了，常常吃。但就由于学会了这个做法，女票隔三差五就让我做蛋炒饭给她吃。说太好吃了，比外面卖的好吃太多。我也是够了，延续吃了好几天了。

明天就把这个做法分享给大家，回家您本人也学着炒一盘。好了不废话了，直接上教程。
【预备食材】长粒香米过量，鸡蛋两个，黄瓜半个，火腿一根，胡萝卜半个。
【配料】盐过量，花生油过量，葱少许

【做法步骤】
1、长粒香米蒸成米饭（这个大家都会吧，不做多余引见了）
2、胡萝卜切丁，火腿切丁，黄瓜切丁。葱切成葱花。

3、米饭里打入鸡蛋黄2个（只需蛋黄，不要蛋清，用量看米的多少，米饭多就多用几个），放少许食盐，搅拌平均。

4、锅内放过量花生油（一定用花生油，别的油滋味不一样），放入葱花爆香，加入胡萝卜、黄瓜、火腿，炒至断生。

5、放入米饭，翻炒平均，翻炒至蛋黄熟透即可。

6、出锅前，加入过量盐调味，

就这么简单，但是的确很好吃，由于这样炒出来的米饭特别软，而且米饭不粘成块，每个米粒上都裹上了一层蛋黄，特别香。
剩下的鸡蛋清，我们可以做一份紫菜蛋花汤。
1、把蛋清搅拌打散，

2、碗里放紫菜，鸡精、盐、虾皮、香油，香菜

3、烧一锅开水，沸腾的时分，渐渐将蛋液倒入沸水中，

4、等水再次开锅，就可以关火了。倒在盛紫菜的碗里，就可以了

别看没有蛋黄，只要蛋清也是特别好喝，而且口感特别滑，

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