大年终一吃饺子：人们喜欢在包饺子的时分将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利（如豆腐，意味全家幸福；柿饼，意味事事如意；三鲜菜，意味三羊开泰），以寄托人们对新一年的祈望。

大年终二吃面食：如火如荼的开花馒头意味花开富贵，预示来年丰收。只需将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放天灾中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、甜蜜爽口的开花馒头就做成了。

初三合子往家转：合子讲究薄皮大馅，老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆形，捏好边，下锅煎成金黄色，喷香的盒子就可以出锅了。

初四烙饼卷鸡蛋：鸡蛋烙饼的新做法：黄金饼。将发酵好的面擀成圆形薄片后刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后擀成圆形面饼，再把鸡蛋液刷在面饼上，面饼蘸上芝麻稍饧后上屉蒸熟，将蒸好的面饼再放入锅内熬至金黄色即可。

初五饺子要花边：除了除夕夜、正月初一吃饺子之外，初五也要吃饺子，而且这一天的饺子一定要包成“花边形”，目的是为了防止来年有小人拨弄是非，图的是吉利安宁。假如您的身边有小人，不妨在这一天多吃几个花边饺子。

初六初七要吃鸡：鸡的做法有多种，这里引见的是嘉洲盐焗鸡的做法。将一只整鸡除去内脏后，把香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子，塞满后用针线把鸡肚子缝好，接上去把鸡放在铁锅中用盐捂实，温火烧40分钟后将鸡取出，色泽金黄、香味扑鼻的盐焗鸡就做好了。

初八初九牛羊肉：目前盛行清炖牛羊肉的做法，先将新颖牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新颖干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制造出来的牛羊肉，滋味鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

初十要喝棒子粥：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，加强者的脑力和记忆力。熬粥时假如掌握不好粥的黏稠度，可以在锅内加些糯米，或者在粥熬好时加一些水淀粉，这样一锅又稠又浓的玉米粥就熬好了。

十一吃鱼有说头：春节吃鱼，讲究的是“年年有鱼（余）”，况且鱼不只滋味鲜美，而且具有很高的药用疗效。人们常见的鲤鱼、鲫鱼、带鱼、平鱼、鱿鱼都有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒、益血养气、柔筋利骨等功能。鱿鱼对肝脏有很好的解毒排毒功效，还可以调理血压、保护神经纤维、活化细胞，常常食用可以延缓身体衰老。

十二餐桌有鸭子：我国许多地方的人都喜欢吃鸭子，比如北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭，四川人爱吃樟茶鸭，春节时期的餐桌上怎能少了鸭子。鸭肉不但含有丰富的营养成分，还有很高的药用价值，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症有分明的食疗功效。

十三围坐吃对虾：虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。虾皮有镇静作用，常常食用可预防因缺钙而导致的骨质疏松，对提高食欲和加强体质都有好处，是老年人食用的营养佳品。

十四大碗炸酱面：老北京人做炸酱面时普通只认六必居、天源的酱，面条要用手擀面，夏吃热冬吃凉，伴上老北京人吃炸酱面时最讲究的八碟菜码，包括：黄瓜丝、水萝卜丝、香椿末、芹菜末、青豆嘴儿、黄豆嘴儿、白菜丝、青蒜末，假如再咬上几口腊八蒜，滋味更爽。

十五家家闹元宵：正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。后来，人们曾经把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，取聚会之意，意味全家人聚会、和睦、幸福。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）