凉拌藕片
藕去皮洗干净，切成薄片
锅内烧水，将切好的藕片下水煮3分钟
将捞出的藕片放入冰水中（没有就放凉水中），这样口感更洪亮
拿一个碗，放盐，白糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精调匀，倒入藕片，再撒上葱花即可

蒜香豆腐是一道菜品，主料为豆腐。不添加任何防腐剂，烹饪方法属于蒸煮类。姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装，锅中倒入水，加入1匙盐，(盐的量还是根据本人口味的重和淡来放)，豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘渐渐倒入锅中，烧开水，煮3分钟，热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙辣酱煸炒出味，加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水(约250ml)，烧开，把焯过水的豆腐悄然推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，渐渐煮，煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。
油呛莴笋丝
莴笋去皮，切丝，大蒜切末，小米椒切券
莴笋加点盐，腌10分钟，腌出水分，倒掉多余的水分
取一个碗，放入蒜末、醋、生抽，蚝油和大批的糖、鸡精、辣椒圈，调成料汁倒入莴笋碗中
锅内烧油，下一点花椒，炸出香味后清出，将油浇在莴笋丝上

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