东北大丰收总是令人念念不忘，豪放派，有人叫它乱炖，只需喜欢的食材都可以放出来，乱炖一锅出，繁华、泼辣、豪放、粗线条、形形色色，过年的时分炖上一锅，有种开启幸福路，寄托着连年大丰收的美妙愿望。

食材：排骨400g；熟玉米2只；豆角300g；胡萝卜1根；土豆1个；浓汤宝1块；油、盐、花椒大料、葱姜、香叶、草寇、肉桂、料酒、老抽、生抽各过量。

做法：
排骨冷水泡出血水，冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分（过冷水后再炖肉质紧实）

备齐各种调料，随本人爱好添加

胡萝卜土豆去皮洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块，土豆入锅前切滚刀快

炒锅加入过量的油，爆香一切调料

加入排骨翻炒，喷入料酒，加入过量的老抽翻炒

倒入砂锅，加入过量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右

加入胡萝卜、浓汤宝炖10分钟左右

加入豆角、土豆炖5-8分钟，加入盐、生抽调味

出锅装盘。

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