雪梨甜食，置信大家吃得多，但是水果入菜，不知道有多少人试过呢？明天引荐给大家的这道雪梨爆炒肉片，两者属于寒凉之品，不只能清热，还能配合猪肉的养阴作用，可以更好地润肺化痰、止咳清润。

这道雪梨爆炒肉片做法很简单，首先将雪梨去皮，切成过量的片状。

鸡肉切片之后，加入过量的盐、料酒、蛋清、生粉等腌制15分钟左右，入味一下就可以末尾炒了。

热锅热油，将肉片放入翻炒片刻，加入雪梨，继续翻炒，放入过量盐调味即可。

小贴士：
雪梨切好后，要马上炒，不然会被氧化变色，也可以放入淡盐水中浸泡着哦，炒的工夫也不要太长，炒得太烂，会把雪梨的营养挥霍掉。

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