年夜 家好，我是只缘身在此山中的香哈小弟！看题目 就知道，这次的主角是腐竹，今天介绍一道腐竹煲，完全不放一点肉，然则 做出来保准比肉还香，滑嫩又入味，下饭聚餐都可以端出来，绝对横扫一片吃货，想知道这道美食怎么做的，就看下面的菜谱！

配料:

腐竹五条、干辣椒六个、尖椒两条、香菇六个、小红椒六个、葱两条、金针菇少许、姜适量、食用油适量、蚝油一勺、鸡粉一勺、红烧酱油一勺、辣椒油一勺、生粉两勺、盐适量、花生油适量

烹饪步调 :

1.先把尖椒~香菇~姜~葱~小红椒~干辣椒~等洗清洁 ，尖椒~香菇切片，姜切丝，葱头切长段，葱尾切成葱花，小红椒~干辣椒切小段，放盘里装着待用！

2.金针菇洗清洁 ，失落 干水待用！

3.锅里烧热，倒入花生油，没有花生油可食用油取代 ，下腐竹油炸至金黄色即可！

4.然后把腐竹折断，放盘里装着待用，如图所示！

5.拿个小碗，放两勺生粉加点清水，搅匀即可，放一边待用！

6.锅里烧至八分热，倒入食用油及辣椒少许，下姜丝~葱段~小红椒~干辣椒火爆一下，再倒入香菇及尖椒爆炒两分钟即可装盘待用！

7.沙锅洗清洁 ，放在煤气灶上烧热，倒入高汤或开水都可以，煮至滚蛋 ，放入腐竹煲至五分钟，煲软即可下步揍六的食材，一起煲滚后，倒入金针菇，加入搅匀的生粉水，加点适量盐及红烧酱油~蚝油~鸡粉各一勺煲两分钟即可！

8.这时沙锅会很烫，拿块厚点的布完全打湿，包着沙锅手柄端出来，放凉一下撒点葱花即可食用！

年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论、转发、存眷 我的美食号哦！每天为您分享各类 美食，简单又易做，很美味哟~

  
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）