深受欢迎的秘制菜谱，色香味美让人生津，米饭都不敷 吃了

粉蒸胡萝卜丝

食材：胡萝卜 一根 盐 适量 食用油 少许 面粉 适量 葱 蒜 干辣椒丝或辣椒面 花椒粒

做法：

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不消 再放盐）

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的

3、倒入食用油拌匀

4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住

5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

6、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃

小炒牛肉

食材：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法：

1.将牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉拌均

2.年夜 蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段备用

3.油锅烧热，放牛肉炒散，开始变白时把牛肉铲起来放在盘子里

4.锅中剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香

5.把牛肉倒下去翻炒，放盐和味精炒匀即可

鸡蛋胡萝卜炒虾仁

食材：鸡蛋1个、虾仁2两、胡萝卜30克

做法：

1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗清洁 备用

2.虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花

3.热油锅，将鸡蛋煎熟后盛出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟

4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气

5.倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅

1、南瓜刨成丝，香葱切末。

2、南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。

3、打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。

4、平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。

5、一面煎好后，翻个，两面皆熟即可。

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