红烧鱼块

食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精

做法：

1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀，葱姜蒜洗净切末

3.锅内放油，放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4.另起锅放油炒香葱姜蒜，把煎好鱼块入锅炒匀

5.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁

6.倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁，放入味精翻炒均匀即可

豆芽中有一种营养物质，吃了可以减少体内乳酸聚积 ，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各类 微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。最适合这个季节食用，做法也很简单。

1、食材备好，锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。

2、再把粉条煮软，过凉水防止粘连。

3、年夜 葱干辣椒切碎，香葱切长长段。

4、热锅热油放入葱干辣椒爆香，加勺豆瓣酱炒出红油。

5、倒入黄豆芽翻炒均匀，再倒入粉条。

6、 加入生抽，盐，白糖，鸡粉翻炒片刻，出锅前加入香葱段翻炒均匀。

毛血旺

食材：牛百叶100g、鸭血1盒、豆腐适量、豆芽适量、料适量

做法：1、清理一下牛百叶，切成一厘米宽的条。2、鸭血和豆腐切块，清洗一下豆芽。3、锅中加油比及 烧热，下入年夜 红袍料抄出香味。4、加入水和切成片的姜，下入除百叶、鸭血的佐料5、煮熟鸭血百叶倒进碗里。6、将热油淋入碗中即可。

肥肠豆腐煲

肥肠豆腐煲制作流程：

第一步首先将卤水豆腐，改刀切成豆腐年夜 块，

第二步，将煮好的肥肠用刀切成年夜 小均匀的肥肠段备用。

第三步，取一清洁 的砂锅，放入火上加热，然后将砂锅里种倒入适量的食用有油，油热后，下去入葱，干辣椒，花椒爆香。

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