一、蘑菇肉片汤

食材：鲜蘑蘑5朵、熟五花肉1块、植物油1汤匙、姜1小块、食盐1/2茶匙、青葱1棵、胡椒1/2茶匙、味精1茶匙

做法：

1.将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条

2.熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用

3.炒锅置于年夜 火上，倒油热至8成

4.放姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生

5.加适量的开水煮沸，放味精、胡椒和葱花调味即可出锅

二、清炒藕带

食材：藕带半斤、青椒/红椒半个、生姜少许、油、白醋、盐、糖

做法：

1、将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮；

2、准备好葱花，姜丝，蒜瓣，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；

3、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、青红椒爆香；

4、迅速倒入藕带，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅

三、菠萝滑鸡片

食材：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法：

1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；

2、 西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；

3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用；

4、 锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；

5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；

6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

四、猪蹄冻

食材：猪蹄、葱段、姜片儿、年夜 料、料酒、盐

做法：

1、猪蹄4个，洗净，镊去毛;

2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫;

3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，年夜 料，料酒，盐，盖上锅盖，高火煮至脱骨;

4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去失落 骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里;

5、汤里的葱姜等调料捞出扔失落 ，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏

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