一、莴笋虾仁

食材：莴笋 虾仁 折衷 油15毫升 胡萝卜30克 淀粉小半勺 盐少量 年夜 蒜20克 鸡粉少量

做法：

1、将莴笋削皮用刀切成年夜 小一致的4段

2、然后再改刀切成粗条状，年夜 小要一致

3、将胡萝卜和年夜 蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中加水勾芡

4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀

5、将虾仁腌制10分钟，使之入味

6、锅中放入适量折衷 油，油烧热后放入年夜 蒜和胡萝卜

7、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中

8、将虾仁炒至两面变色，将莴笋条放入锅中

9、用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热

10、将勾芡的淀粉水倒入锅中

11、将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点

二、凉拌海鲜菇

食材：海鲜菇 二荆条 老姜1块 年夜 蒜4瓣 小米辣4个 生抽1年夜 勺 陈醋1.5年夜 勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 盐1小勺

做法：

1、老姜、年夜 蒜、二荆条、小米辣分别  切碎

2、蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟

3、将海鲜菇里的汁水倒失落

4、铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣

5、再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐

三、葱爆牛肉

食材：

牛肉500克，年夜 葱一根，蒜少许

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分钟，加淀粉和食用油

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。

4、翻炒，出锅

四、苦瓜青椒炒蛋

食材：苦瓜 一根（300克）、鸡蛋 3粒、线椒2个；

做法

1.苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去失落 ，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除清洁 （这个是带给你苦感的器械 ）

2.切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可

3.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段

7.最后将鸡蛋倒入，依据 自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了

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