小炒香干

资料 ：

豆腐干200g，泡红椒4个，青椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，豆瓣辣酱少许

做法：

1、豆腐干洗清洁 后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗清洁 切成段；

2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

鱼香肉丝

食材：猪肉200克、青椒30克、胡萝卜15克、木耳10克、辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量

做法：

1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝

2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉

3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉抓匀

4.再用水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁

5.锅中放油，开年夜 火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻

6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜，以年夜 火快炒

7.等肉丝炒熟后，兑入适才 调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅

豆角烧茄子

主料：长豆300克，茄子2个

调料：盐、油、生抽、蒜，姜各适量。

做法：

1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）