家常软闷鲫鱼：

把洗净的鲫鱼用刀在鱼面（两面）划几刀。锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，

加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把鱼放入，

煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

凉拌肉：

二刀后臀猪肉（切成小块）煮熟凉冷切薄片，平菇焯水，年夜 葱切成段，把悼了水的平菇、

切好的熟肉加上葱段、青、红椒、盐、姜末、蒜末、鸡精、糖、红油辣椒、

花椒油、芝麻、花生（切碎)、醋、生抽酱油拌匀即可！

黄瓜烧鳝鱼：

用油把鳝魚抄至水干。加上豆瓣、姜、蒜、葱抄香，

放入开水把切好的黄瓜倒入锅里，等黄瓜熟了加上青、红椒、芹菜、盐，断生后加鸡精起锅，在撒上花椒面。

酱抄藕丁：

藕洗净切小丁，用清水泡待用，1小勺甜面酱加少许料酒和少许生抽酱油拌匀。

锅里放少许油，油热4成后，把泡好的藕丁捞出到入锅里翻抄，加一点水，待藕丁断生、水干，到入调好的甜面酱。

收汁后加鸡精起锅装盘！

地三鲜

准备食材：土豆、茄子、青椒、葱蒜、高汤、生抽、白糖、水淀粉、盐、油。

做法：

1、葱蒜切末，土豆去皮和茄子切滚刀块，青椒洗净去籽去蒂掰成小块；

2、起锅烧热倒油，分别  放入土豆块、茄子和青椒块炸成金黄色捞出；

3、锅里留少许油，加入少许葱蒜爆香后，调入适量高汤、生抽、白糖和盐翻炒均匀；

4、将炸好的茄子、土豆和青椒块回锅略烧一下，淋上少许水淀粉年夜 火收汁即可出锅。

美食推荐二：鸡蛋炒海鲜菇

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇年夜 火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

美食推荐三：青椒鱿鱼丝

请点青椒鱿鱼丝击

准备食材：鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油。

做法：

1、鱿鱼去内脏洗净切丝，青椒、胡萝卜和生姜切细丝；

2、起锅烧热倒油，加入姜丝炒香后，倒入鱿鱼丝翻炒几个来回，调入少许生抽翻炒均匀；

3、倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生，最后调入少许盐炒匀后即可出锅。

美食推荐四：家常小炒肉

家常小炒肉

准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。

做法：

1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；

2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下；

3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一年夜 勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。

卤海带

用料

海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒

步调

1.准备好所有需资料 ，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片。

2.海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用。

3.锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等年夜 料煸炒出香味儿。

4.加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结。

5.汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味。

卤藕片

用料

莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖

步调

1.莲藕两节，洗净，去失落 两头的节，切成两段。

2.锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。

3.放入藕段，年夜 火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时，中途翻面2--3次。

4.检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，切成片，装盘，即可。

蒜蓉油麦菜

资料 ：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。

制作步调

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜。

4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

手撕包菜

资料 ：手撕包菜、包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量。

制作步调

1、包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成年夜 片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。

2、坐锅热油，7成热时倒入包菜片。

3、一边一直 翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜。

4、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5、再次倒入包菜，转年夜 火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的办法 。

6、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。

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