黯然销魂饭

星爷的经典喜剧《食神》，里面的台词都反覆看到会背了。

一直很想试试片子 情节里面的黯然销魂饭，那块让评审哭喊着以后再也吃不到的叉烧，还有用火云掌煎出的糖心蛋到底有多美味？虽然我们没上过少林寺中国厨艺训练学院，但只要有心，人人都是食神，还是能做出好吃到流泪的黯然销魂香肠煲仔饭喔！

将长米改成长糯米饭，先将洋葱炒过，再与糯米同炒，之后将香肠排放在糯米上并加上高汤同煮，糯米吸收了香肠的油润香气及洋葱的甜味，变得咸香十足有滋有味。最后在锅边淋上酱汁，年夜 火烧10秒，奇特 的锅巴的焦香之气扑鼻而来，更让人食指年夜 动
资料

• 糯米……2杯
  
• 高汤……1.2杯
  
• （糯米和水的比例是1:0.6， 而长米和一般白米的比例是 1:1）
  
• 台式香肠……4根
  
• 洋葱……1/4颗
  
• 蛋……1个
  
• 油……1小匙
  

酱汁

• 酱油……1年夜 匙
  
• 蚝油……1/2年夜 匙
  
• 糖……1小匙
  
• 水……1年夜 匙
  

菜谱

炒：砂锅中加入油，再加入洋葱炒到有香味后，加入糯米炒一下。

黯然销魂饭

糯米

黯然销魂饭

下料：台式香肠用牙签戳洞后排放在糯米上，再注入高汤。

黯然销魂饭

煮：关盖，以中煮至沸腾有蒸气冒出后，转小火煮15分钟，将香肠取出。

黯然销魂饭

切肉、打蛋：把香肠切片后铺在糯米饭上并打入一颗蛋，再关盖以中火煮2分钟后关火，续闷15分钟。

黯然销魂饭

黯然销魂饭

黯然销魂饭

黯然销魂饭

偶尔来上一碗煲仔饭，体验港式料理的精髓，味蕾都邑 被“刺激”一下呢！

黯然销魂饭

  
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）