常说“多吃鱼会变聪慧 ”，其实这个也是有事理 的。
鱼肉营养成分十分丰富  ，富含年夜 量的DHA对人脑发育及智能成长 有很年夜 的助力，同时也富含丰富  的卵白 质，具有均衡营养，提高免疫力等功能 ，可以赞助 幼儿、儿童、青少年生长发育。
所以，家里有小朋友的，要经常做鱼吃，会变得越来越聪慧 哟。

清蒸鳕鱼

配料:
鳕鱼一块、葱2根、姜3片、食用油适量、料酒少许、蒸鱼豉油少许
烹饪步调 :
1.将冻鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞，冲刷 清洁 。装盘，上面铺上葱段姜丝，外面 淋少许料酒。

2.蒸锅上火，水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。开锅后，鱼盘中的水份比较  多，舍弃不消 。

3.将蒸烂的葱姜丝夹出，新洒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

4.将食用油烧热，浇在外面 上即可。

5.美味的鳕鱼就华丽上桌了！

黄骨鱼汤

配料:
黄骨鱼5条、葱一根、姜两片、枸杞几个、盐适量、酒几滴
烹饪步调 :
1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮清洁 上的黄色的器械

2.洗清洁 ，放入盘中晾干水分备用

3.葱打结，姜片备用

4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香

5.爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿

6.倒入一点白酒去腥味

7.加入适量的水，一次加够

8.中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫

9.炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味

10.撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了

香煎小黄鱼

配料:
小黄鱼8条、淀粉适量、姜1块、食用油适量、盐适量、料酒2勺
烹饪步调 :
1.准备食材。

2.姜切成片。

3.处理  清洁 的小黄鱼放入姜片，放入盐。

4.倒入料酒放入冰箱入味20分钟。

5.把小黄鱼均匀沾上淀粉。

6.电饼铛或者平底锅刷油放入沾好面粉的小黄鱼煎至金黄。

7.翻过来煎另一面，直至两面金黄。

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