今天是元旦节假后，19年上班的第一天，各类 flag都立好了，今年又是元气满满的一整年。

有很多朋友，一直在学不学做饭这个边沿 猖狂 的试探，去年立的flag，到今年也没有完成，来来来，哈妹给年夜 家解决这一个困扰，教你三道硬菜，一看就会，厨房新手也能做出宴客级年夜 菜。

红烧元宝肉

配料:

五花肉600克、红烧酱油 30毫升、葱1把、姜1块、料酒2勺、花椒适量、年夜 料5颗、盐 5克

烹饪步调 :

1.姜和葱分成两份，各取其中一份。姜切片。葱切段。五花肉整块下入锅里，开火煮，加入料酒，葱，姜片，绰水。

2.烧开。撇去浮沫

3.绰好的五花肉拿出来晾晾，切条

4.然后均匀的切块

5.剩余的葱洗清洁 绰水，变软捞出

6.捆十字花结

7.依次捆好全部。葱绰水捆绑的时候不容易断，如果葱的长度不敷 可以两根接一起。

8.锅内放少量的油，适量花椒，小火炒香，五花肉也会出油，别放太多

9.下入捆绑好的五花肉块，炒出油

10.。倒入红烧酱油，使每块五花肉都裹上

11.加温水。盖住五花肉。年夜 火烧开

12.放入年夜 料和剩余生姜。

13.转小火慢炖一个小时

14.最后年夜 火收汁的时候放盐，这个时候用筷子可以轻松扎进肉里

15.汁收好盛盘撒葱花装饰，看这表皮色泽诱人

16.肉质酥烂，入口即化，配上一碗米饭

麻辣糍粑鱼

配料:

胖头鱼鱼身500g、生姜一块、年夜 蒜四瓣、干辣椒适量、花椒适量、葱白适量、年夜 蒜梗一根、食用油适量、食用盐适量、料酒一勺

烹饪步调 :

1.把鱼肉放盐，料酒，生姜腌两天入味。

2.准备佐料。

3.生姜，干辣椒切丝，年夜 蒜切片，葱切段备用。

4.锅内放油，烧七成热。

5.鱼块放锅内炸。

6.一面炸的金黄，再翻面。

7.两面炸黄，捞出备用。

8.锅内留底油。

9.放生姜，年夜 蒜，辣椒，花椒爆香。

10.放葱段，再放一点盐。

11.倒入鱼块，翻炒。

12.鱼块均匀的沾上佐料。

13.装盘。

木樨 糯米藕

配料:

莲藕2节、糯米适量、冰糖适量、糖木樨 适量

烹饪步调 :

1.把糯米用水淘洗清洁 ，控干水分备用

2.把藕刮去皮，洗净备用

3.在接近藕节的处所 ，切去当盖

4.把藕孔用水冲刷 清洁 ，装入糯米，用筷子投投，压实

5.糯米装满后，把盖放回原处，用牙签固定

6.把藕放入锅里，放水没过藕，年夜 火煮开，小火煮30分钟。

7.打开锅盖，放适量的冰糖和糖木樨 ，小火煮1小时

8.出锅了

9.把糯米藕切片，装盘，浇上糖木樨  

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）