“金钱蛋”不知道年夜 家有没有吃过，这道是哈妹从儿时起就特别喜欢的一道菜，不仅菜的寓意好，味道更是好的没话说。

“金钱蛋”是一道地道的湘菜，煎至金黄的鸡蛋，配上鲜嫩的辣椒，光是在颜值上就秒杀了一年夜 片，外皮焦香里面却柔软细腻，辣椒的辛辣配上鸡蛋的醇香，下酒下饭都不在话下。

金钱蛋

配料:

鸡蛋6个、青杭椒四个、红小米椒10、年夜 蒜四瓣、油适量、盐少许、淀粉少许、十三香少许

烹饪步调 :

1.将鸡蛋放锅里煮熟，煮十五分钟左右。

2.将煮熟的鸡蛋放入凉水中泡一会儿。

3.将泡过凉水的鸡蛋剥失落 壳

4.将鸡蛋用刀切成圈，一个鸡蛋我切了四个圈。

5.将红椒和青椒切圈，年夜 蒜切成末备用

6.将切成圈的鸡蛋撒上少许淀粉。

7.开年夜 火，将锅烧热，倒入油，油七成热时放入鸡蛋圈炸至金黄。

8.将炸好的鸡蛋圈捞出来，锅里留底油就可以了。

9.将青红椒年夜 蒜炝锅，炒出香味。

10.锅中放入炸好的鸡蛋圈，盐，十三香一起翻炒，翻炒时，火要年夜 ，动作要快，以免鸡蛋炒糊，快起锅时可以稍微的加点儿水，让盐有个融化的进程 。

年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）