春天到了，万物苏醒 ，各类 各样的蔬菜也端上了餐桌，今天介绍两款家庭炒菜食谱，做法异常 简单。

茄子烧土豆

茄子烧土豆的做法步调

1.茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，便利 下油锅炸。

2.茄子土豆分别  切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

3.油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，年夜 概5分钟左右，把茄子倒进去一起再炸一下捞出控油。

4.锅中留一点点油，放干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放入锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一碗汁，倒入锅中。年夜 火炒几下就好了。

5。配一碗汤，既简单，又好吃。

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。

吃香菇可以掩护 肝脏，因为它里面含有年夜 量的维生素，亚麻油卵白 质还可以预防伤风 ，里面含有一种高纯度高分子，结构年夜 香菇多糖这个器械 具有抗病毒和肝脏的作用，喝酒的人多吃香菇，对肝脏具有比较  好的掩护 作用。经常吃香菇对于肝病病情也有很年夜 的利益 。香菇的食用办法 很多，可以零丁 食用，也可以与鸡鸭鱼肉相搭配，是年夜 补的，最好是清炖，因为这样可以很好的把营养锁在里面。

鱼肠炒香菇

主料

金枪鱼香肠 2条

辅料

香菇 10朵，葱 适量，酱油 1茶匙，细盐 1小匙，色拉油 适量，咸鲜口味。

10分钟就可做好。

鱼肠炒香菇的做法步调

1备好所用食材，香菇提前泡发好备用。

2将鱼肠改刀香菇改刀备

3锅里加入适量色拉油，将香菇改刀下锅煎炒

4再将鱼肠改刀下锅同炒至出味。

5加入细盐酱油及适量的清水焖一下。

6出锅前加入葱段

7这样子一份鱼肠炒香菇完成。

照着做了一份，家里人都喜欢吃呢。

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